Ensalada “Cobb”

La Ensalada “Cobb” tiene su nombre porque fue una receta inventada por el Sr. Robert H. Cobb. Es una ensalada muy rica y popular en hoteles y restauarntes.
Aquí mi versión de esta ensalada, utilizando pollo asado del supermercado y aderezo de Blue Cheese, en lugar de usar queso roquefort o gorzonzola solamente.
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Ensalada “Cobb” con aderezo de blue cheese.
Saliendo del trabajo un día se me ocurrió comprar un pollo asado entero y preparar esta ensalada, ya que me habían regalado un aguacate que se iba a dañar si no lo usaba y me quedaba del aderezo de Blue Cheese que había preparado para las alitas buffalo. Decidí no complicarme la vida y preparar una Ensalada “Cobb”. Quedó muy rica.
Esta receta es solamente una sugerencia, la puedes modificar a tu gusto. No le añadí huevo hervido, pero es uno de los ingredientes de la ensalada. Ese día estaba con prisa y no me quise poner a cocinar los huevos. Además hacía calor.
Como tenía el aderezo de Blue Chese no le añadí queso, pero la receta llava el queso y se añade una vinagreta. Puedes usar la vinagreta y el aderezo de blue cheese a la vez. Tu escoges.
Comenzamos cortando el pollo, sacándo 1 ó 2 pechugas.
Picamos las pechugas en trocitos y los demás ingredientes y los servimos así.
Ensalada Cobb
Pin RecipeIngredientes
- 1-2 pechugas deshuesadas cocidas y picadas en cuadritos
- Lechuga picada romana o iceberg
- 1 aguacate pequeño o 1/2 aguacate grande picado en trocitos
- 4 rebanadas de tocineta crugiente en trocitos*
- 2-3 cebollines picados
- 1 huevo hervido duro picado en trocitos**
- 1/2 to mate picado en trocitos
- queso roquefort o gorgonzola a gusto
- Aderezo de Blue Cheese
- Vinagreta
Instrucciones
- Luego de que tengas todos los ingredientes picados, en un plato grande y profundo, llena todo el fondo con lechuga picadita.
Sobre la lechuga pon los siguientes ingredientes en línea
- - pollo
- - aguacate
- - tocineta
- - cebollines
- - tomates
- -huevo duro
- - queso roquefort o gorgonzola (si no vas a usar el aderezo de Blue Cheese)
- Sirve con el aderezo de Blue Cheese (de Ensalpicadas) o la Vinagreta (de Ensalpicadas) o ambos.
Notas
** En esta ocasión no incluí el huevo duro, pero la receta lleva un huevo duro picadito. En realidad es opcional.
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