Sobre Norma
¿Qué es Ensalpicadas?
Ensalpicadas es un blog de cocina e ideas para el hogar. Un blog es un espacio donde una persona expresa y comparte sus experiencias y conocimientos.
El propósito de este Blog es compartir mi experiencia y enseñar a otros a salir de la rutina en la cocina y el hogar. Comparto solamente aquellas recetas que de verdad funcionan y son deliciosas, incluyendo recetas saludables, recetas súper fáciles y recetas de cocina internacional. Presento una experiencia interactiva al incluir fotos y videos del proceso y estar disponible para contestar preguntas a través de los medios.
Sobre Norma:
Soy abogada, cocinera y embelequera profesional, y en todo lo que hago pongo la misma dedicación y compromiso. La cocina y el empleo de creatividad en el hogar son mis grandes pasiones.
Aprendí a cocinar desde que era niña con mi mamá y luego, a través de los años, fui aprendiendo técnicas de cocina que hoy día enseño a otros.
Como no todas las recetas que se comparten en el internet son buenas, o tienen instrucciones claras, en esta página soy muy celosa de las recetas que comparto y los ingredientes que recomiendo. A diferencia de otras páginas, soy muy accesible para contestar preguntas sobre mis recetas y sobre cocina en general.
Mi estilo de cocina es único porque integra técnicas y recetas de cocina internacional con recetas de la cocina criolla. Mi intención es llevar el restaurante al hogar.
En el 2017 gané el segundo lugar del concurso televisado “Chef Menu Criollo Goya“, lo cual me abrió muchas puertas y hoy día son miles de seguidores que preparan mis recetas. Soy presentadora en el Plaza las Américas Food Fest y colaboro con publicaciones locales como Buena Mesa Magazine y periódico Metro. También hago presentaciones de cocina en supermercados y convenciones.
En el 2018 lancé mi primer libro de cocina titulado “Recetas Sencillas para Toda Ocasión“.
¿Te identificas con alguno de estos pensamientos?
“No tengo tiempo para cocinar”
“Con tantas recetas, no sé cuál es la mejor”
“No sé cocinar bien”
“No sé qué hacer que sea distinto”
“No sé si la receta es buena y me va a quedar bien”
¡Piensa en mí como tu Guía o Mentora de cocina e inspiración!
Encuentra aquí un lugar donde puedes hacer preguntas y aclarar dudas de cocina o decoración de la mesa (escríbeme a [email protected]).
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Me pueden contactar a través de [email protected], por Facebook “www.facebook.com/ensalpicadas/” o dejando comentarios en la página.
Esto es lo que han dicho de Ensalpicadas:
“Yo no tengo mucho tiempo, pero esa receta fue muy fácil y a mi familia le encantó” Liza
“Llevé la receta el otro día a una fiesta y a todo el mundo le gustó” Gina
“Me encanta, esta receta ahora la hago todo el tiempo” Michelle
“A mis hijos le gustó tanto que me pidieron que guardara la salsa de la carne”. Jessica
“Tu explicas todo tan bien y con tanto detalle que se nota que sabes de lo que estás hablando” Carmita
“No se que está mejor, la receta o la historia de la receta”. Doris
Manuela M Farcia
February 7, 2021
Me pregunto: ¿como es posible que la receta de espagueti en salsa cremosa de ajo y parmesano nontenga ningún comentario? Hoy la preparé por segunda ocasión. Mi esposo, a quien le gusta la buena mesa, dice que es la mejor receta de pasta que ha probado. A los seguidores de esta página les digo que la pongan en agenda: sencilla, pocos ingredientes, fácil de preparar y sabrosa. Me hubiera gustado poner este comentario en la página de la receta pero soy muy poco cibernética. Solo me queda agradecer (nuevamente) a Norma por compartir sus dones. Tres veces gracias❤️
Norma Berrios
February 8, 2021
Hola Manuela!!
Mil gracias por este comentario! Muchas veces las personas ponen los comentarios en las redes sociales y no en la página, que es el lugar principal de las recetas. Gracias a ti, las personas podrán constatar que la receta es buena de verdad!
Minnie Otero
November 8, 2019
Dónde compro tu libro?
Norma Berrios
November 8, 2019
HOla!
El libro está a la venta online aquí en http://www.ensalpicadas.com/libro
Roberto
November 3, 2019
Bola Norma. Tienes una receta similar al escabeche de pollo con cilantro que vende La Hacienda?
Me parece haberlo visto en Super Max del Condado también.
Norma Berrios
November 5, 2019
Hola Roberto!!
Lamento no tener una receta como esa. No me encanta, pero si la llego a probar en estos días te puedo dar algunos hints de lo que lleva. Gracias por escribirme!
Norma Berrios
November 5, 2019
Hola! Lamentablemente no tengo esa receta, probablemente porque no es de mis favoritas. Si la pruebo en estos días puedo decirte mas o menos lo que lleva.
Te puedo compartir la que es casi identica a la de pollo antipasto (lo hice para la venta por un tiempo):
Asi la hago:
1 lata grande de pollo* – bien desmenuzado
1/2 cebolla picada
3 cdas zanahoria rallada
2 cdas azúcar
1/2 cdta sal kosher
1 lata salsa de tomate
1 cdta salsa inglesa
1 cda vinagre de manzana
aceite (1 cda)
En una olla saltea la cebolla y zanahoria en un poco de aceite. Mezcla bien y añade el resto de los ingredientes. Cocina a fuego medio bajo tapado por unos 20 minutos. Mueve de vez en cuando. Se sirve frío.
*Puedes usar pechuga de pollo hervida y deshilachada en lugar de pollo enlatado.
ANALUCIA
June 14, 2019
Exelente, me facino la pagina
Norma Berrios
June 17, 2019
Muchas gracias por ese comentario!! Me has hecho el día!!
Ida
February 24, 2019
Hola Norma! Que mucho hemos disfrutado Natasha y yo cocinando con el libro. Excelentes recetas con instrucciones fáciles de seguir
Norma Berrios
February 24, 2019
Que lindas! Gracias!!!
Sylvia Hernández
February 24, 2019
Hola Norma! El libro me encanta. Ya he cocinado más de la mitad de tus fabulosas recetas. A mi cuñada Lisa Barros le envié el libro a Tampa, está contenta con lo fácil que se le da cocinar tus recetas. Te felicito!! Son tu fan. Espero verte pronto en tu programa de TV y en tu restaurante. Éxito.
Norma Berrios
February 24, 2019
Que bueno! Me alegro mucho que te haya gustado! Woo hoo!!
Awilda
January 22, 2019
Hola Norma tal vez me puedas ayudar. En el tiempo de mi abuela y luego mi mamá preparaban los guanimes “ernus” y en mi familia terminó cuando mi mamá falleció, las quedamos no nos preocupamos de cómo los preparaba y ahora estoy sufriendo por comer unos del estilo de mi mamá. Los que uno encuentra en las rutas de chinchorreo son dulces y envueltos en hoja. Lo que recuerdo era que ella mezclaba harina de maiz y harina blanca y sal con agua caliente y en una olla de agua hirviendo los echaba a cocina y los acopañaba con bacalao gruisao en aceite de oliva. Lo que necesito saber es las cantidades de las harinas para mezclar. Me puedes ayudar? Te lo agradeceré.
Norma Berrios
January 25, 2019
Saludos Awilda!
Primero que nada gracias por preguntarme y darme la oportunidad de ayudarte. Lamentablemente en esta ocasión no tengo idea, porque no los he comido. No se si usas Facebook. En Facebook tengo un grupo que se llama “Donde lo Consigo y mucho más”. Muchas personas hacen preguntas en el grupo y las otras personas también colaboran cuando tienen conicimiento.
Aida
February 12, 2018
Hola Norma! encontré tu pagina en FB hace un tiempo y hoy me suscribí para recibir tus boletines. No soy muy diestra en la cocina, por lo que tus recetas me llaman la atención porque las veo posibles de hacer para mí y a la vez son variadas.
Me gustaria que presentaras opciones de desayunos y cenas que podamos dejar semi preparadas.
Te felicito por tu pagina! Gracias por compartir tus conocimientos.
Norma Berrios
February 12, 2018
Gracias Aida! Tomaré en consideración tu sugerencia. Siempre que tengas alguna pregunta me puedes escribir y con mucho gusto te contesto.
JULIO BERRIOS
April 29, 2016
EXELENTE GRACIAS
JULIO BERRIOS
April 29, 2016
Exelente dominio en las redes sociales. Hace falta unsite creative y motivante como ensalpicadas. Felicitaciones y gracias. ya soy un fan y regresare con frecuencia para aprender y deleitarme con las fotos y las recetas
Norma Berrios
April 29, 2016
Muchas gracias por su comentario!