¿Harta de la Cocina en Cuarentena? Aquí unas ideas y recetas fáciles
Una de las expresiones más populares en las redes sociales, desde que pasaron las primeras 2 semanas de cuarentena es “ya estoy harta de la cocina”. Tanto así que aún
Cómo hacer Aioli de manera fácil
El aioli es una salsa de origen Mediterráneo a base de ajo. La forma más común es parecida a la mayonesa de ajo, que gusta a casi todos. Pero ¿cómo
Ingredientes Recomendados
Todos los ingredientes recomendados que incluyo y que de hecho, he recomendado en mis recetas o mis redes sociales, se consiguen en Puerto Rico. Ahora bien, no siempre los consigues
Sartenes y otros Utensilios que Estoy Utilizando Ultimamente
Todas las semanas recibo preguntas sobre los utensilios de cocina que uso, en particular sobre sartenes. Muchas veces me piden que les recomiende algunos productos. Con esto en mente decidí
11 Recetas que Puedes Hacer por Adelantado para Acción de Gracias
Con lo complicado que es el día a día, preparar una cena completa con aperitivos y postre, para celebrar en Acción de Gracias, puede ser retante y estrésico. Por ello
6 Ingredientes que probablemente todavía no tienes, y debes comprar inmediatamente
Me encantan los programas de televisión y documentales sobre gastronomía y cocina. Una de las cosas que he aprendido a través de los años es que si quieres que tu
Lo que debes saber al comprar sartenes de hierro
Son muchas las personas que me escriben preguntando sobre los sartenes de hierro. Tanto así que decidí dar una clase enfocada en cómo cocinar con sartenes de hierro. El primer
Tipos de Pimentón o Paprika
Pimentón es lo mismo que “paprika” en inglés. El pimentón es una de mis especias favoritas, pero por años no sabía que habían distintos tipos de esta especia. Al igual
Cómo Hacer Arroz Frito Chino
Este es mi cuarto “post” de Ensalpicadas dedicado al arroz frito chino. He continuado perfeccionando la información de la receta y las fotos. Cada día me convenzo más de que
Los Secretos de las Mejores Papas Majadas
Las papas majadas son un plato de acompañamiento muy común y en mi opinión, muy pasado por alto. Unas buenas papas majadas bien hechas te van a dejar chupándote los
¿Y Si No Tengo Sofrito?
Comienza la época de huracanes para el año 2018 y en las mentes de todos los puertorriqueños y puertorriqueñas resurgen los recuerdos de la devastación causada por el paso del huracán
Cómo Prender Carbón para Barbacoa
Aquí les presento cómo prender carbón para una barbacoa (BBQ). Este es el método que utilizo. Vas a necesitar una chimenea o “charcoal starter”, un encendedor y papel de periódico
Marinada para Carnes a la Parrilla
Esta Marinada para Carnes es una combinación de productos que, en conjunto, ablandan las carnes (tenderizer) e impregnan las carnes con rico sabor. He probado muchas marinadas y esta es
Mantequilla de Ajo y Hierbas Alioli
Receta de Mantequilla de Ajo y Hierbas Alioli. Mi hermano y mi papá insistieron en que esta receta tenía que estar en Ensalpicadas. Como es tan fácil, pensaba que no
Cómo Cocinar un Buen Corte de Carne (Steak) Para que Quede Como el de un Restaurante
Tal vez te has preguntado cómo se prepara un buen corte de carne – steak – para que quede como el de un buen restaurante. Hace unos cuantos años yo también