Alitas en Salsa Lima y Chile (chili lime wings)
Si te gustan las alitas no dudo que estas Alitas en Salsa Lima y Chile (chili lime wings) te van a fascinar. No son tantos ingredientes y es una receta muy sencilla. Las puedes hacer a la parrilla o en el horno, incluso las puedes hacer en el “Airfryer”. ¡Siiii!!!!
Soy súper fan de las alitas buffalo y también de estas alitas que tienen un sabor entre criollo y texmex. IMPORTANTE: NO SON PICANTES!! Yo uso chili powder (chili en polvo) y no una especia muy picosa. Por supuesto, si prefieres que tengan más pique tienes 2 opciones:
- Añade pimienta cayena en la marinada y salsa final; o
- Añade pique en la salsa final o al servir individualmente.
Recomiendo que, en la medida que puedas, las hagas al BBQ, pero si no tienes esa opción, al horno también quedan ricas.
Para hacer al horno: 425 F comenzando con 20 minutos aproximadamente a menos que las alitas sean muy pequeñas.
OJO: Ingrediente secreto para que queden más tostaditas: Baking Powder.
Mi esposo, que no es muy fan de las alitas, quedó encantado y comió mucho. ¡Así que ya sabes! Duplica la receta si tienes un grupo grande.
Como todo en la cocina, el tiempo de cocción va a depender del tamaño de las alitas. Vienen unas alitas bastante grandes y otras pequeñitas. Tienes que estar pendiente para que no se te pasen. Es mejor comenzar a velar desde temprano.
Igualmente, el tiempo de cocción va a depender del tipo de parrilla que uses. Mientras más grande sea, si está completamente encendida, la temperatura estará más alta y se cocinarán más rápido.
Aquí la receta:
Alitas en Salsa Lima y Chile (chili lime wings)
Pin RecipeIngredientes
- 1 bolsa de alitas pequeñas 2.5 libras
- Sal y pimienta o sazonador de preferencia
- ½ Aceite en "spray"
- ½ cucharada de Baking Powder
- limas extra para servir
- PARA MARINAR
- 2 cucharadas de jugo de lima
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharada de chili en polvo
- 2 dientes de ajo machacado
- Un ramito de cilantrillo los tallos- machacados con el ajo
- PARA LA SALSA
- 3 cucharadas de mantequilla
- Jugo de 1 lima
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de chili en polvo
- 1 cucharadita de miel
- Sal a gusto
Instrucciones
- Seca bien las alitas y coloca en bolsa de plástico tipo ziplock o en bol.
- Añade los ingredientes de la marinada* y el baking powder y mezcla bien.
- Deja marinando al menos media hora.
- Engrasa la parrilla y precalienta.**
- Coloca las alitas en la parrilla y cocina bien.
- Prepara la salsa y corta limas adicionales.
- Cuando estén listas, coloca en un bol y añade la salsa. Mezcla bien.
- Sirve con wedges de lima extra y un poco de hojas cilantrillo picadas.
Notas
Debes Probar:
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