Receta de Guineos en Escabeche estilo Puertorriqueño
OJO: A nosotros nos gustan los escabeches con sabor avinagrado. Si no te gusta el sabor a vinagre o usas "imitación" de vinagre, te recomiendo que comiences a hacer la…[...]
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Ensalada Italiana con Tomates y Pan Llamada Panzanella
La primera vez que vi una receta de panzanella fue en un programa de televisión. Luego me puse a leer sobre lo que significa panzanella y las distintas variaciones. Todas…[...]
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Ensalada de Papa con Mostaza y Estragón (tarragon)
Esta es la cuarta receta de ensalada de papa de Ensalpicadas. ¿Porqué será? En realidad me gusta mucho la ensalada de papas porque es como un tipo de "comfort food"…[...]
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Pernil al Estilo Puertorriqueño
Bueno amig@s es momento de confesiones. Esta es la primera vez que hago un pernil entero. La razón es bien sencilla: en mi casa somos 2 y así ha sido…[...]
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Ensalada de Coditos
Esta es mi versión del popular plato conocido en Puerto Rico como ensalada de coditos. Hay muchas versiones, pero cuando veo muchas de las recetas, en las cuales le añaden…[...]
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Receta de Coquito
En la época navideña los puertorriqueños tomamos coquito. Podemos decir que es uno de los platos tradicionales de las Navidades. Ahora se consiguen coquitos de sabores como nutella, pistacho y…[...]
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Pancakes Saludables con Avena e Ingrediente Secreto
A mi me encantan los pancakes y con la edad uno va necesitando opciones para unos pancakes saludables, pero que tengan sabor y textura rica. Desde hace tiempo hago pancakes…[...]
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Papas Aplastadas con Ajo y Parmesano
¿Has probado las "papas aplastadas"? Se trata de las papas redondas pequeñas (baby) que se aplastan durante el proceso de cocción y se hornean para un efecto que es crugiente…[...]
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Pasta con Pollo y Limón
Hace unos cuantos años preparé en casa esta pasta con pollo y limón. La primera vez fue cuando estuve concursando en televisión (concurso de cocina). No sé porqué tardé tanto…[...]
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Salmón Asiático (salsa asiática)
Esta receta de salmón asiático, o salmón en salsa asiática es completamente original y fue el producto de varios experimentos que hice con esta salsa. La inspiración vino de un…[...]
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Ensalada de Tortellini Antipasto
Esta Ensalada de Tortellini Antipasto combina varios elementos que me encantan: la pasta, vinagreta y "antipasto". Para muchas personas el "antipasto" es solo un "dip" de pollo o atún, sin…[...]
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Ensalada de Siete Pisos
Desde pequeña había probado la ensalada de siete pisos en varias actividades. No es algo que comieramos a menudo en casa, pero sí es algo común en actividades familiares. Y…[...]
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Albóndigas en Salsa
Esta receta de albóndigas en salsa es riquísima. La he preparado varias veces en casa y ha gustado tanto que decidí compartirla. Antes de seguir con la receta, me gustaría…[...]
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Arroz Pilaf con Setas
Este arroz pilaf con setas te va a gustar mucho. Sabe parecido a un arroz griego. Tiene mucho sabor, aunque el sabor de las setas no es muy fuerte. El…[...]
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Escabeche de Gandules
Este Escabeche de Gandules ha sido la sensación de esta época en mi casa. Es muy posible que hayas tenido la oportunidad de ver o probar otras 2 de mis…[...]
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