Esta es mi receta de Brócoli al Horno con Limón y Parmesano.
El brócoli o brécol, es un vegetal muy nutritivo que se cocina usualmente al vapor. Esta receta le imparte un sabor al brócoli, que probablemente cuando la pruebes, no querrás comer el brócoli de otra forma. Es una receta muy fácil de preparar.
Brócoli, ajo, pine nuts (piñones), queso parmesano y jugo de limón (amarillo). Aceite de oliva y sal a gusto.
Los ajos son aplastados, no los tienes que machacar.
Mezcla bien con las manos. Así se ve antes de hornear.
Así queda después de hornear y al añadir el parmesano.
En la foto abajo camarones al ajillo con el brócoli.
Brócoli al Horno con Limón y Parmesano
Pin RecipeIngredientes
- 2 cabezas de brócoli fresco
- 1 cucharada de “pine nuts” piñones
- Aceite de oliva
- 2-4 dientes de ajo enteros aplastados no molido
- Sal kosher
- ½ limón amarillo
- Queso parmesano en bloque fresco
Instrucciones
- Calienta el horno a 425 F
- Corta las cabezas de brócoli en pedazos medianos a pequeños (ver foto).
- En un bol grande pon el brócoli cortado y los “pine nuts” y echa aceite de oliva suficiente para cubrir todos los pedazos.
- Sazona con la sal kosher y añade los dientes de ajo aplastados.
- Con las manos, mezcla bien los ingredientes del bol, asegurándote de que el ajo haya tocado todos los pedazos de brócoli.
- Pasa la mezcla del brócoli a una bandeja de horno (cubierta con papel de aluminio para fácil limpieza). Esparce todo el brócoli en una sola capa.
- Hornea por 20-25 minutos.
- Al servir, rocía con jugo de limón (amarillo) y añade el queso parmesano rallado en el momento (ver foto). La cantidad de queso depende de tu gusto; un poco es suficiente. Sirve inmediatamente.
Notas
En hornos pequeños portátiles tienes que dejar el brócoli más tiempo para que quede igual al de las fotos. Puedes obviar el limón y el parmesano y la receta sigue teniendo muy buen sabor.
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Muy buenas recetas
Norma Berrios
Muchas Gracias!!!