Pela y limpia los camarones.

Sazona los camarones con aceite de oliva, sal, pimentón, jugo de limón y ajo en polvo.

Limpia las habichuelas tiernas o espárragos.

Sazona los vegetales con aceite de oliva y un poco de sal.

Prende la parrilla a fuego alto y pon los vegetales sobre un papel de aluminio engrasado.

A los 3 minutos añade los camarones a la parrilla. Usa papel de aluminio engrasado si entiendes que se pueden caer entre las parrillas.

Cocina los camarones hasta que la parte de centro no se vea gris y se vea más blanca. Cuidado no sobre cocinar. Reserva.

Prepara la ensalada con el arúgula, los vegetales a la parrilla, y el acuacate picado.

Echa por encima aceite de oliva (solo un poco), jugo de limón (todo el que quieras) y un poco (muy poco o nada) de sal.

Añade los camarones cocidos.

Sirve inmediatamente.