Bruschetta de Tomates
Pin RecipeIngredientes
- 1 1/2 taza de tomates* picaditos aproximadamente
- 1 -1 1/2 cucharada de cebolla lila picadita
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1-2 cucharaditas de vinagre balsámico de buena calidad
- 2-3 dientes de ajo molidos**
- 1/2 cucharadita de sal kosher añade más a gusto luego de mezclar
- 4 hojas de albahaca fresca picada en tiritas
- pan baguette cortado en rebanadas ver fotos
- aceite de oliva adicional para el pan
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400 F
- En una bandeja de hornear, pon las rebanadas de pan, sobre las cuales vas a echar un poco de aceite de oliva por encima. (si prefieres puedes poner aceite en un recipiente y con una brocha, la mojas en el aceite y luego se la pasas por encima de la rebanada de pan). Yo le echo un chorrito directamente a cada rebanada.
- Hornea entre 6-10 minutos, hasta que se comience a dorar el pan.
- Luego de picar los ingredientes, en un bol mediano, combina los tomates, aceite de oliva, cebolla, ajo, vinagre balsámico, sal y albahaca picada.
- Prueba la sal y añade más si fuese necesario.
- Sirve con las rebanadas de pan horneadas (crostini).
Notas
*Los mejores tomates para esta receta son los tomates "plum" que son como ovalados. También es muy rica con tomates "cherry" o "grape" dulces (asegúrate que la etiqueta diga "sweet"). Igualmente puedes utilizar los tomates "ripe vine", o los tomates campari. Estos son los tomates más dulces y los mejores para esta receta.
*Mientras más fresco esté el ajo, menos cantidad necesitas.
*Mientras más fresco esté el ajo, menos cantidad necesitas.