Salsa Ponzu

Aunque no sepas  lo que es la Salsa Ponzu, no significa que nunca la hayas probado.  La salsa ponzu la sirven mucho en los restaurantes orientales como la salsa de los dumplings o del plato japonés “tuna tataki”.

Se trata de una salsa que lleva en parte salsa soya, pero lleva otros ingredientes y por eso tiene un sabor más suave y más dulzón que la salsa soya. 

Usualmente compro una que viene ya preparada. Es esta:

Fíjate que tiene limones amarillos (no verdes).   El problema es que no es tan fácil de conseguir. La venden en los mercados orientales (tiendas de especialidad de ingredientes orientales) o en tiendas de productos “gourmet”.  Así que si no tienes la salsa ponzu de frasco, esta es la receta para tí. 

Es tan rica esta salsa que   le echo por encima a un aguacate y ya, no le hace falta más nada.  ¡Es deliciosa! 

 

Utilizo la salsa ponzu en varias recetas como el Spicy Crab, la “Salsa” de Aguacate y Mango, y el Tartar de Atún. 

Así que tienes la opción de comprar la salsa, o hacerla en casa. Aquí mi receta.

 

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